食品中污染物分析及溯源检测

发布日期：2019-10-31

食品中污染物是指凡是不是有意加入食品中，而是在生产、制造、处理、加工、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品的污染物。若处理不当会对消费者健康产生较大危害。

服务内容：

食品在生产加工过程中可能带入的潜在存在的污染因子分析及其溯源，食品中有害因子及品质风险监测；建立食品中污染物的风险评估和隐患监测的技术支撑的方法检测体系。

主要开展食品中塑化剂、多氯联苯、N-亚硝胺类物质、苯并茁、丙烯酰胺、氯丙醇和溶剂残留等检测项目。

检测标准：

GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量

污染物的潮源对于确保产品品质尤为重要，如食品在不同加工工艺（高温、烟熏、烘烤等）过程中以及环境污染条件下可能产生的污染物建立快速有效的检测技术并进行必要溯源，为生产企业保障食品质量安全、为食品的风险监测和监管提供科学依据。