特殊膳食检测

特殊食品，指保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等具有特定用途的食品。国家食品药品监督管理总局（CFDA）决定自2017年11月1日起对承担特殊食品注册或备案相关的产品检验、安全与功能验证和临床试验等验证评价工作的技术机构实施备案管理。

功效成分或标志性成分检测-原料或功能相关的标志性成分部分，功效成分或标志性成分检测-维生素矿物质部分，卫生学、稳定性试验-理化部分，卫生学、稳定性试验-微生物部分等。

1、针对特定代谢功能障碍人群专用食品的研究开发
针对糖尿病、肥胖症、高脂血症、组氨酸尿、乳糖不耐症等代谢功能异常人群，消化道外科手术后恢复期病人，长期卧床病人，过敏体质人群等有特殊生理、营养需求的病人，特异性强化或者去除食品中的某些固有成分，或者采用食品配料“配制”常规食品形态的定制食品以满足其特殊生理需要并实现产业化。

2、食品营养和功能强化及特殊人群食品的研究开发
充分利用粮谷类食品、食用油脂、乳制品、肉制品等在人们日常三餐中消费量大、适用面广的特点，尝试开发强化膳食纤维、天然植物多糖、抗性淀粉、低聚糖、多不饱和脂肪酸、核苷酸、β-胡萝卜素、矿物质、微生物等功能性成分，为满足孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、青少年以及老年人等特定群体的不同生理特点，研究其特殊营养需求，按特殊配方而专门加工的粮油谷物等食品并实现产业化。

具体内容如下：
（1）产品检验，包括保健食品功效成分或标志性成分检测、稳定性试验、卫生学试验，必要时进行菌种鉴定、兴奋剂检测、违禁药物成分检测等，婴幼儿配方乳粉产品全项检验和特殊医学用途配方食品产品全项检验。
（2）安全与功能验证，包括保健食品安全性毒理学试验、菌种等和功能学动物试验、功能学人体试食试验等
（3）临床试验，指特殊医学用途配方食品临床试验。

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